RECEPT: Vaniljbullar
Recept för 20 vaniljbullar.
Bulldeg
2 dl gräddmjölk
25 g jäst
75 g smör
3 msk strösocker
1 ägg
ca 8 dl vetemjöl
- Värm mjölken till 37°C. Lös upp jästen i lite av mjölken.
- Rör ihop smör och strösocker till en slät smet. Tillsätt ägget, den lösta jästen och resten av degspadet.
- Arbeta i mjöl till en smidig deg.
- Låt degen jäsa (till dubbel storlek) under bakduk.
Hemmagjord vaniljkräm
5 dl mjölk (3%)
1 st vaniljstång
1,5 dl strösocker
7 st äggulor
1,5 dl maizena
50 g mjukt smör
1 st vaniljstång
1,5 dl strösocker
7 st äggulor
1,5 dl maizena
50 g mjukt smör
- Dela vaniljstången på längden med en vass kniv och skrapa därefter ur fröna. Lägg både skal och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Låt koka upp.
- Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt med elvisp. Slå över den heta mjölken under vispning.
- Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning. Så fort vaniljkrämen börjar tjockna, häll snabbt över den i en kall skål.
- Tillsätt smöret, låt smälta och kyl vaniljkrämen i isbad eller kyl. Rör då och då i såsen så att det inte bildas "skinn".
Gör såhär: Sätt ugnen på 250°C. Dela upp degen i 20 lika stora ämnen. Kavla ut varje ämne till en tunn cirkel, lägg på en klick fyllning, nyp ihop till ett litet knyte och placera på bakplåtspapper (med skarven nedåt). Låt bullarna jäsa väl. Grädda i ugnen ca 10 minuter. När bullarna svalnat en aning: Pensla med smält smör och vänd dem genast i strösocker.
Kommentarer
Postat 2013-08-24
13:51:23
Blogg: http://fromelizabethwithlove.blogg.se
13:51:23
Blogg: http://fromelizabethwithlove.blogg.se
Åh så gott det ser ut! Blev helt såld så fort jag läste vaniljbullar! Men åh! Jag som skulle bli nyttig nu!
Sv. Ja, har fått flera rekommendationer om det, ska visst vara ett jättefint område! :) Tyvärr är det ju ganska lång kö till studentlägenheter och så (typ två år) så känns lite svårt... Men det är definitivt ett av områdena som jag håller koll på! Jag pendlar från utanför Borås nu så i snitt tar det två timmar enkel väg... Lite mindre kul helt enkelt :/
» All reklam och spam raderas omedelbart!
» Alla foton på bloggen är tagna utav mig om inget annat anges. Det är absolut förbjudet att ta dessa bilder utan tillstånd!
© COPYRIGHT Hanna Edholm
» Var trevlig! Behandla andra som du själv önskar bli behandlad.
Trackback
Elizabeth